Не совсем так. Скорее: работал, работал и заработал право на это пособие.

Может инвалиды, как и всякие криминалы, получающие чисто социальные пенсии и относятся к ним иначе, но отработавшие своё люди милостыней свою пенсию не воспринимают, считают, что не им дали, а они её честно заслужили/заработали, независимо от размера отчислений.

Это я понял. Особых сложностей не вижу, разве что - при небольшой семье - много времени уходит на чистку-мойку. На год или даже на месяц - не наготовишь, в вакууме-не в вакууме, а после двух-трех недель в морозилке, как не замораживай, вкус не тот. Хотя для большой семьи образ жизни нормальный - хоть будет известно. чем питаешься.

Да ладно! У меня на то, чтобы мясорубку вымыть, времени уходит больше, чем на  кг фарша для котлет, в это нам с супругой на 2-3 дня. Приспособления для колбасы-сосисок так ни разу и не использовали. Как-то не пробовали искать ни синюгу, ни  кишки.
В общем, после обсуждения вакуумного упаковщика решили, что устоявшийся образ жизни менять поздно:)

Вот берешь кусман свинины килограмм. Натираешь его смесью нитритной соли (18 гр)+поваренная соли (половину чайной ложки)+специи (свежий чеснок нельзя, сухой можно; по вкусу остальное).
Закатываешь в вакуумный пакет.
Кладешь зреть в холодильник на недели две-три (минимум дней пять, а вообще до месяца).
Вечером достаешь такой пакет и кидаешь в мультиварку на 65-70 градусов на 6-7 часов (мультиварка умная, сама включается по времени).
К завтраку готово обалденное мясо, которые только нарезать и на хлеб положить.

И таких пакетов у меня осталось в холодильнике... сейчас посмотрю... еще 4 штуки.

Теперь считаем себестоимость. Кусман свинины на рынке стоит 250-300 рублей (когда берешь много, всегда есть возможность поторговаться, а торговаться я люблю). Соли и специи - ну, пусть 50 рублей на всё. Итого 350 рублей на килограмм. В магазине аналогичная хрень стоит рублей 600. Но тут сам специи кладешь же!
Но больше всего я ценю то, что все делается очень легко, просто, быстро, и кухня при этом не засирается.

Опять-таки, вакуумированное в маринаде хранится месяц. То есть потратив три часа времени один раз, я обеспечиваю себя разным мясом на месяц - доставай, кидай, режь, ешь.

Отредактировано Melik-2 (19.12.2017 13:48:22)

Буженина запеченная. А это как буженина, но по технологии сувид, а не в духовке.
Без мультиварки вообще не жизнь, я считаю. Сильно облегчает жизнь.

В середине 60-х была модной книга "Физики шутят". Шуток оттуда я не помню, но случай, когда один из лаборантов забыл в термостате, включенном на 60 или 70 градусов, кусок мяса, купленного для дома, и открыл термостат только на следующий день, помню - вся лаборатория восхищалась ни на что не похожим вкусом свинины (ну так в книге)